うなぎ豆腐茶巾のお吸い物

うなぎ豆腐茶巾のお吸い物

おもてなし料理にぴったり、創作料理風です。チーズやスキムミルクを入れて、カルシウムを強化した健康料理です。



作り方　6人分
�木綿豆腐１丁をつぶし、スキムミルク大匙３、片栗粉大匙１、酒、塩、少々を混ぜいれます。
�其処にうなぎとスライスチーズ３枚を切り分け、枝豆をゆでて加えます。
�ラップに６等分して、茶巾にして、輪ゴムでとめて５分茹でます。
水に取り冷まします。
�おわんに入れて吸い物を張り、三つ葉をゆでて結んで乗せます。

エネルギー　133Kcal/　タンパク質10g/　カルシウム183g

コメント　
＊スキムミルクやチーズを入れていますが、入れなくてもぜんぜんかまいません。
＊無理やり入れている感じですが、カルシュウムは沢山取れる様に工夫してあります。

献立提供　雪印乳業